1日の仕事を終えて、さぁ帰ろうと靴を履きかえると
「…足がむくんでる…」
なんて思いながら
いつもより太くなったふくらはぎをつまんでみたり。
むくむのが嫌だから水をあまり飲まない人もいるようですが
むくみに関係するのは「カリウム」です。
■むくみに関係するミネラル”カリウム”
カリウム自体は多くの食材に含まれるミネラルです。
しかし、熱に弱く、調理によって30％が喪失されてしまいます。
更に、味が濃いめの食事を好んでいたり
外食が続くとどうしても塩分過多になります。
塩分量＝ナトリウムが増えると、高血圧になってしまいます。
そこで、高血圧を予防・改善するミネラルであるカリウムは
ナトリウムと共に体外へ排出され、血圧のバランスを取ります。
カリウムが不足することを”低カリウム血症”と言い、
軽度の低カリウム血症は筋肉の脱力感を促し、
夏バテの原因と考えられています。
重度になれば致命的な不整脈を起こすこともあり
突然死につながることもあります。
バランスのとれた塩にはナトリウムとカリウムが
きちんと配合されていますが、一部の塩には
ナトリウムしか配合されていないため、
きちんと塩の見極めが必要です。
また、熱に弱いカリウムですが、汁物にすれば
溶けだしたカリウムも一緒に摂取することができます。
昆布やサトイモ、干しひじきなどを
汁物にしていただくのも賢い手です。
賢くミネラルを摂取しましょう☆